Tortitas de calabacita con yoghurt
INGREDIENTES:
- 3 calabacitas medianas
- 2 huevos
- ½ taza harina de trigo
- ½ cucharadita paprika
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita pimienta
- 1 taza de Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida Natural
- ½ taza perejil picado
- ½ taza cebollín picado
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita sal
PREPARACIÓN:
- Mezcla el yoghurt con el perejil, cebollín, ajo en polvo, sal y refrigera.
- Ralla las calabacitas y agrega la sal. Colócalas en un colador y déjalas escurrir por 5 o 10 minutos.
- Exprime las calabacitas para retirar el exceso de humedad.
- Agrega el huevo, harina, ajo en polvo, paprika, pimienta y mezcla.
- Si la mezcla se siente muy suelta agrega más harina.
- Precalienta un sartén a temperatura media.
- Agrega un poco de aceite y vacía un poco de la mezcla. Deja cocinar por 2 o 3 minutos de cada lado.
- Sirve con el aderezo de yoghurt.