¿Qué vas a necesitar?  

• 2 betabeles medianos cocidos y pelados  
• 300 gramos de espinaca baby  
• 1 taza de Yoplait Griego sin azúcar añadida  
• ½ taza de pistaches o nuez picada  
• ⅓ taza aceite de oliva  
• ¼ taza jugo de limón verde o amarillo  
• 1 cucharada de miel de abeja  
• ¼ cucharadita de sal  

Paso a paso:  

• Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, miel y sal. Reserva a un lado.  
• Parte los betabeles en rodajas y agrega la mitad de la vinagreta. Deja marinar en el refrigerador por 30 minutos.  
• Prepara la ensalada con la base de espinacas, los betabeles, Yoplait Griego sin azúcar añadida , pistaches y el resto de la vinagreta.