INGREDIENTES: 

Para las crepas:  

• 1 taza de harina  
• 1 ½ taza de leche  
• 3 huevos  
• ½ cucharadita de sal  
• 1 cucharadita de azúcar  
• 45 gramos de mantequilla derretida  
• Mantequilla extra para el sartén  

Para el relleno:  

• 3 manzanas picadas  
• 45 gramos de mantequilla  
• ½ cucharadita canela molida  
• 1 cucharada azúcar  
• 1 taza de Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida 
• ¼ taza miel de maple  

PREPARACIÓN: 

1. Licua todos los ingredientes de las crepas a velocidad media.  

2. Pasa la mezcla a un tazón con tapa y refrigera.  

3. Precalienta un sartén a temperatura media. Agrega las manzanas, la canela y sofríe por 5 minutos.   

4. Agrega el azúcar y deja caramelizar por 2 o 3 minutos más. Reserva.  

5. Mezcla el yoghurt con la miel de maple y refrigera.  

6. Calienta un sartén de teflón a temperatura media.  

7. Unta una capa delgada de mantequilla.  

8. Agrega un poco de masa al sartén y gíralo para que lo cubra completo. Debe ser una capa delgada.  

9. Deja la crepa cocerse por el primer lado de 2 a 3 minutos.   

10. Voltea y deja cocer por el otro lado por 2 minutos más  

11. Reserva las crepas en un plato. Puedes volver a calentarlas antes de servir.  

12. Sirve las crepas con un poco de yoghurt y las manzanas.