Yoplait Cremas · Ensalada de Zanahoria Asada

Ingredientes para la ensalada
· 350 gr. de zanahorias peladas
· 5 gr de sal fina
· 2gr de pimienta molida
· 25 gr de Aceite de Oliva (extra virgen)
Para la Salsa de Crema con Limón
· 25 gr de Crema Yoplait
· Una pizca de sal fina
· Jugo de un limón (3.6 gr)
· 2Pimienta negra molida al gusto
Para el Sésamo Garapiñado
· 2.7 gr de azúcar blanquilla
· Media cucharadita de aceite de girasol
· 4.7 gr de sésamo blanco

Procedimiento:
1- Mezcla las zanahorias peladas con sal, pimienta molida, aceite de oliva y hornea a 180° durante 35 minutos. El tip para que las zanahorias queden asadas uniformemente es moverlas a mitad del proceso. Una vez asadas, guárdalas en un envase hermético.
2- Para la salda de crema con limon, mezcla todos los ingredientes hasta que queden homogenizados y conserva la crema en un envase.
3- Prepara el sésamo garapiñado acomodando todos sus ingredientes en un cazo y poniéndolo al fuego. Cuando el azúcar comience a caramelizar, remueve la mezcla impregnando bien el sésamo y añade una pizca de sal con un poco de aceite. Retira del fuego y colócalo en pequeñas rocas sobre un tapete de silicón para hornear. Consérvalo en un lugar hermético.

Para emplatar:
· 8 zanahorias previamente asadas
· 1 aguacate limpio
· Salsa de crema con limón (previamente guardado)
· Aceite Sucada
· Un chile habanero

Procedimiento:
1- Corta las zanahorias asadas en rodajas y el aguacate en corte media luna.
2- Comienza a acomodar los ingredientes de forma armónica en un plato grande y adorna con la salsa de crema con limón y el sésamo garapiñado.
3- Agrega el chile habanero previamente cortado en juliana y el aceíte de oliva.
¡Buen provecho!