Yoplait Cremas · Crepa con Fricassé de Pollo y Crema

Ingredientes Pollo al vino:
· 4 piezas de pollo
· 2 dientes de ajo partidos a la mitad
· Vino blanco al gusto
· Dos cucharadas de consomé de pollo
· Pimienta al gusto
· 2 limones

Ingredientes Fricasseé:
· 250 gr de champiñones blancos
· 1 cucharada de mantequilla
· 1 diente de ajo finamente picado
· Aceite vegetal
· 400 gr de Queso Parmesano Fresco
· Hierbas deshidratadas y molidas (laurel, tomillo, albahaca, orégano)

Ingredientes Crepa:
· 2 huevos
· 2 cucharadas de mantequilla derretida
· ½ taza de leche
· ½ taza de agua
· 1 taza de harina de trigo
· Sal al gusto












Preparación pollo al vino:
1. Limpia el pollo,ponlo en agua fría junto con el jugo de un limón y llévalo al refrigerador por una hora aproximadamente.
2. Escurre, limpia el pollo y condiméntalo con la pimienta y las dos cucharadas de consomé de pollo. Una vez listo, cocínalo en un sartén caliente y a fuego lento deja que el pollo suelte su propia grasa. Agrega ajos y el jugo del otro limón.
3. Cubre el sartén para que el pollo comience a cocinarse y agrega poco a poco el vino blanco.
4. Deja el pollo reposando y comienza a preparar el fricassé.

Preparación Fricassé:
1. Corta los champiñones en cuadros y saltéalos en el mismo sartén que utilizaste para cocinar el pollo al vino.
2. Agrega, crema, mostaza y tres cucharadas de queso parmesano, revuelve todo y deja cocinar a fuego lento por cinco minutos

Preparación Crepas:
1. En un bowl, mezcla harina y huevos con un batidor de globo agregando lentamente la leche y el agua. Bate hasta que todo quede integrado, añade sal, mantequilla y sigue batiendo hasta obtener una mezcla uniforme.
2. En un sartén caliente engrasado ligeramente y a fuego medio – alto, vierte ¼ de taza de masa por cada crepa, ladeando el sartén en forma circular para que la masa cubra el fondo completamente.
3. Deja cocinar cada lado por 2 minutos aproximadamente, despega con una espátula, voltea y cocina el otro lado.

Presentación Final:
1. Rellena cada crepa con el pollo previamente cortado y vierte el fricassé con el resto del queso parmesano en un refractario.
2. Mete al horno a 200° de 6 a 8 minutos hasta que el queso parmesano comience a gratinar. Corregir redacción
3. Sirve y adorna con un poco de Crema Yoplait, ¡delicioso!