Yoplait Griego Sin Azúcar - Ceviche de Pescado y Manzana

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
· 320 gr Pescado blanco fresco
· 1 pieza Manzana verde
· 2 piezas Limón
· 50 gr Eneldo fresco
· 80 gr Cebolla morada
· 1 pieza Limón para macerar la cebolla
· Sal y pimienta al gusto
Para el dip:
· 2 piezas Chile jalapeño fresco
· 5 cucharadas Yoplait Griego Sin Azúcar
· ¼ taza Hojas de cilantro fresco
· ½ cucharada Miel de abeja
· 2 cucharadas Cebollín fresco picado
· ½ pieza Pepino
· Tostadas al gusto

Procedimiento:

1.- Rebanar el pescado delgado y marinar con el limón, eneldo picado, sal y pimienta. Refrigerar por media hora.
2.- Filetear muy finamente la cebolla morada y macerarla con jugo de limón y sal.
3.- Mientras, para el dip, limpiar el jalapeño eliminando todas las semillas, picar un poco y licuar con el Yoplait Griego Sin Azúcar, la miel y el cilantro.
4.- Retirar de la licuadora o procesador de alimentos, agregar el cebollín picado y sazonar.
5.- Cortar el pepino y la manzana en rodajas muy delgadas.
6.- Colocar una cama de pepino en el plato, agregar el pescado y la manzana, aderezar con el dip, agregar la cebolla morada y terminar acompañando con las tostadas.
7.- Servir bien frio.